李子酒,你晓得不
润肠消食利尿降压止咳美容养颜
用料:主料:李子(红、黄)各克
辅料:白酒适量调料绵白糖适量
红李酒1.将李子洗干净后彻底晾干水分
2.水果刀用酒精擦干净消毒后将李子切十字刀
3.将泡酒器皿用开水烫过后再用高度酒涮一下,彻底擦干
4.将切好十字刀的李子铺在罐子里,一层李子一层绵白糖
5.将李子和糖都码好后,注入约1/3多一点的白酒(红李子汁水多,会浸泡出许多汁液)
6.将器皿的盖子密封好,放在阴凉背光处,有条件的最好放入冰箱保鲜
7.约半个月后可以喝酒,45天达到最佳口感
黄李酒1.将李子洗干净后彻底晾干水分
2.水果刀用酒精擦干净消毒后将李子切十字刀
3.将泡酒器皿用开水烫过后再用高度酒涮一下,彻底擦干
4.将切好十字刀的李子铺在罐子里,一层李子一层绵白糖
5.将李子和糖都码好后,注入约白酒至没过李子
6.将器皿的盖子密封好,放在阴凉背光处,有条件的最好放入冰箱保鲜
7.约半个月后可以喝酒,45天达到最佳口感
烹饪技巧1、白酒的口感根据自己的喜好自由选择,但是一定要用高度的。
2、李子的水分要彻底晾干或者擦干,刀具和泡酒的器皿要消毒。
3、泡酒的盛器在一些大药房和超市均有卖,红色李子我用的20斤的器皿,黄色李子酒用的15斤。
4、白糖尽量选择绵白糖,口感比白砂糖要好,不要用冰糖,不易融化。
5、选择硬一些的李子比较好保存,可以随喝随添加白酒进去,也可以在浸泡好以后逐层去除掉上面的李子。
6、泡酒的器皿尽量放在阴凉背光处,冰箱冷藏里最好,若器皿太大,避免阳光直晒。
7、浸泡一星期后,红李酒的涩味开始变淡,两周以后甜味酿了出来,着急的话这个时候就可以喝了,用这种方法做梅子酒、杏子酒都很好,只要消毒到位,成功率%。
(转载自网络)
?
清凉胜境休闲寿阳
温馨提醒:
请文明旅游,随手带走垃圾。“清凉寿阳”需要您我共同呵护!
您的分享转发是我们最大的动力!ˇˇ
①新浪微博“清凉寿阳”欢迎北京看白癜风专业医院白癜风最新治疗办法
|