百科解答丨Day为什么油桃没有毛

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今天我们学习的小百科是：为什么油桃没有毛？

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小朋友们，你们有没有吃过水蜜桃和油桃呢？你们有没有想过，为什么水蜜桃有毛，油桃没有呢？

在桃子的不同变种中，毛桃被认为是最原始的变种，之后演化出了硬肉桃，然后又出现了蜜桃和水蜜桃。在硬肉桃、蜜桃和水蜜桃中，都出现了不长毛的突变个体，于是有了油桃。

根据历史文献的考证，至少四千年前桃子沿着丝绸之路经过中东传播到欧洲。起初欧洲人认为桃来自波斯，因而将其的学名叫做Prunuspersica，翻译过来就是“波斯李子”的意思。

油桃只是一个品种而已，有毛没毛就像有人胡子多有人胡子少一样，没什么稀奇的。结论就很简单了，油桃只是“长毛”基因出现问题的突变体。

我国的野生桃只有5种，它们都可以提供食用果实，只是味道千差万别。基于目前的证据，桃被认为是所有栽培桃树的共同祖先。

也就是说，油桃有着复杂的身世。

对于桃的记载，可以追溯到《诗经?魏风》中的“园有桃，其实之肴”。而关于油桃的记述则最早出现在《齐民要术》中，在后来的《群芳谱》和《广芳群谱》中将其记载为李桃，注释为“其皮光滑如李，一名光桃”。

这从一个侧面说明，油桃是经过突变选育出现的品种或变种。

桃的基因组研究还表明，桃是一种相对纯种的水果，没有与其他物种之间的杂交过。油桃是毛桃中的一个变异，并不是与李子杂交的品种。

而嫁接的说法就更没有说服力了，嫁接是一种无性繁殖的方式，砧木是不会改变接穗基因的。科学家认为油桃在绒毛基因上的变异是由于芽变引起的。

所以，油桃只是“长毛”基因出现问题的突变体。从原理上说，几乎所有的食用植物都是突变体。要吃那些野生型的，估计养活不了60亿人。况且也不好吃。

大多数栽培植物都是这样。所以，一般的栽培植物，发生突变产生的都是品种或者变种。

现在大部分的桃子都选用油桃（黄桃罐头除外），主要是因为没毛。虽然甜味少，但是不易得虫害，也不易烂。

今天的桃子小百科就讲到这里啦！小朋友们，你们还有什么想知道的水果小百科，赶紧留言告诉小冰姐姐吧！

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