唐三镜张思漫果酒技术李子酒的家庭自酿方

李子性平、味甘、酸，入肝、肾经，具有生津止渴、清肝除热、利水的功效；主治阴虚内热，骨蒸痨热，消渴引饮，肝胆湿热，腹水，小便不利等病症。

李子能促进胃酸和胃消化酶的分泌，有增加肠胃蠕动的作用，因而食李能促进消化，增加食欲，为胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者的食疗良品。降压、导泻、镇咳：李子核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油，药理证实，它有显著的利水降压作用，并可加快肠道蠕动，促进干燥的大便排出，同时也具有止咳祛痰的作用。

果酒的酿制方法有三种，今天教大家最简单的一种酿制方法，冷浸法。

李子酒的酿制方法和步骤：

1.挑选新鲜的李子。

2.将其放入容器，用米酒清洗干净。

3.用小刀在李子上划一刀，蒂去除。

4.将处理好的李子放入可密封的容器中。

5.加入用米酒洗净的甘草。

6.加入冰糖。

7.倒入米酒。

8.盖上盖子，封好，放阴凉处保存。

9.三个月即可以启封，但追求甘醇则需等来年。

10.启封过滤出李子酒。

11.将李子酒装瓶，密封放阴凉处保存。

制作李子酒的注意事项：

1、白酒的选择：最好选用大米酒或者高粱酒，最好是高度的。

2、李子的水分要彻底晾干或者擦干，刀具和泡酒的器皿要消毒。

3、泡酒的器皿尽量放在阴凉背光处，冰箱冷藏里最好，若器皿太大，避免阳光直晒.

以上便是对“李子酒的家庭自酿方法”的分享，想要了解更多酿酒知识、酿酒技术、白酒设备、酒坊加盟、白酒代理等，可咨询添加张思漫

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