智利李子的知识
李子（PrunussalicinaLindl.），是蔷薇科李属植物，别名嘉庆子、布霖、李子、玉皇李、山李子。其果实7~8月间成熟，饱满圆润，玲珑剔透，形态美艳，口味甘甜，是人们最喜欢的水果之一。世界各地广泛栽培。
李子味酸，能促进胃酸和胃消化酶的分泌，并能促进胃肠蠕动，因而有改善食欲，促进消化的作用，尤其对胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者有效。新鲜李肉中的丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸、谷酰胺等氨基酸，有利尿消肿的作用，对肝硬化有辅助治疗效果。
李子中含有多种营养成分，有养颜美容、润滑肌肤的作用，李子中抗氧化剂含量高的惊人，堪称是抗衰老、防疾病的“超级水果”。
主要价值1、去骨节间劳热，肝有病的人宜于食用。晒干后吃，去痼热，调中。不能经常吃，否则会使人发热。喝水前吃李子会使人发痰疟。不能与麻雀肉同时吃。合蜜吃，会损五脏。在水中不下沉的李子有毒，食用害人，不能吃。
2、摔跌引起的筋折骨伤、骨痛瘀血。使人皮肤好，治女子小腹肿胀、利小肠、下水气、除浮肿、治疗脸上黑斑。
3、小儿壮热、疟疾引起的惊痫，则煎汤洗身，效果良好。
4、目翳、镇痛消肿。
5、将它制成末洗脸，使人面色润泽、去粉刺黑斑。
6、糖尿病和尿崩症引起的消渴，止腹气上冲引起的头昏目眩。治小儿高热、解丹毒。煎水含漱，治牙痛。煎汤饮服，治赤白痢。烤黄后煎汤，次日再饮，治女人突然带下赤白。
7、降压、导泻、镇咳：李子核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油，药理证实，它有显著的利水降压作用，并可加快肠道蠕动，促进干燥的大便排出，同时也具有止咳祛痰的作用。
营养价值果实含赤霉素A/32（gibberellinA/32）。还含胡萝卜类色素，如β-胡萝卜素（β-carcotene），隐黄质（cryptoxanthin），叶黄素（lutein），堇黄质（violaxanthin）及新黄质（neoxanthin），并含维生素A。
李子的营养略低于桃子，含糖、微量蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1.B2.C，烟酸、钙、磷、铁、天门冬素、谷酰胺、丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸、苏氨酸、丙氨酸等成分。
每克李子的可食部分中，含有能量.2~.9千焦，糖8.8克，蛋白质0.7克，脂肪0.25克，维生素A原（胡萝卜素）—微克，烟酸0.3毫克，钙6毫克以上，磷12毫克，铁0.3毫克，钾毫克，维生素C2~7毫克，另外含有其他矿物质、多种氨基酸、天门冬素以及纤维素等。
李子饱满圆润，玲珑剔透，形态美艳，口味甘甜，是人们最喜欢的水果之一，世界各地都有广泛栽培。自春节后智利李子逐渐进入中国市场，就一直是进口水果市场的热门产品，目前已进入智利李子的后期，但在嘉兴水果市场海广兴精品水果交易中心F区（西货与精品区）中，智利李子，依旧是最为热门的产品之一。
目前市场主要在售是以下几种智利李子：
1、智利珠宝李甜度：★★★脆度：★★★★水分：★★★
造型小巧精致，色如紫琥珀，晶莹剔透，紧实脆嫩；清新饱满，肥厚多汁，酸甜可口，吃起来会感觉非常爽口。
2、智利血丝李甜度：★★★★★脆度：★★★★水分：★★★★
融合了杏的香味与李子的鲜甜，果皮绚丽绯红，星点斑斑，果肉呈血丝状，果皮微酸，肉厚核小，细嫩少渣，水润欲滴。轻轻抿一口，鲜甜的果汁哗啦啦地流溢满嘴，甜丝丝的，就像吃了蜜糖一样。备受白领欢迎，是办公室人士喜爱的水果。
3、智利红李甜度：★★★★脆度：★★★★★水分：★★★★
果实正圆形或近圆球形，果皮鲜红，果肉黄色或偶带片状红色。缝合线正，缝沟浅，大小均匀。果肉细嫩、口感爽脆清甜、营养丰富。扑哧咬一口，脆生生的口感，媲美于清脆甜美的冬枣，感觉棒极了！而且富含膳食纤维，适合孕妇，也是小宝宝排便的最佳水果。
4、智利黑李甜度：★★★★脆度：★★★水分：★★★★
智利黑李也叫黑玫瑰李、黑琥珀李，果皮紫黑色，果肉黄色，汁多味清甜，糖度达13度以上，品质优，可食率达95%以上，含多量蛋白质、维生素以及多种矿物质，色得诱人，酸甜可口，口味极佳。
5、智利恐龙蛋李甜度：★★★脆度：★★★★★水分：★★★★
果实心似形，果皮黄绿色，果肉黄色，半离核。果大形美，核小肉厚，质脆致密，风味浓甜，清香可口。轻轻咬一口，“咔嚓”一声清脆，特别爽口。
6、智利桃驳李甜度：★★★★脆度：★★★水分：★★★★★
果实呈橙红色，兼备桃李的味道，爽口鲜甜，营养丰富，是宝妈的营养辅食首选，也是家庭妇女入菜的佳品，更是老人的营养果品
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