揭西人常吃的李子成熟啦又酸又甜又脆,看
来源：揭阳站
又到一年（青）李成熟时了，
又酸又甜又脆，
是不是一看这货就口水泛滥，
口水骨骨吞，根本停不下来啊！
青李好吃，想必潮汕的乡亲们最爱这样吃了
吃货们都知道
接下来正是食李的好季节
李子的功效与作用：
生津止渴、清肝除热
利水的功效、主治阴虚内热，骨蒸痨热
消渴引饮，肝胆湿热，腹水不利等病症状
对于喜爱吃李子的吃货们就happy了！！
接下来大把李子等着你们吃了
那怎样吃才健康好吃呢？？
青吃就比较上火
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腌李子的吃法清热，健脾而且还很好吃
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酸甜腌李子
第一步：洗李子
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用清水将李子完全洗干净（最好过水2~3次）
看到这么
饱满圆润、玲珑剔透的李子都流口水了
第二步：开李子
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用行云流水的刀法分别横竖切向李子
形成个十字交架的样子就OK了
（使李子腌的更入味）
不过在这过程要注意点，千万别弄到手了
第三步：煮李子
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将切好的李子倒入已经煮滚的热水中
然后用勺子使李子均匀受热（大概1-2分钟）
等李子变黄了就捞上来
第四步：拌李子
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将白糖均匀地撒在李子表面上
这是腌李子步骤的重中之重
能否成功就看这了
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经过一场“白糖雨”后，李子
表面上沾满白茫茫的小晶体显得格外的美艳
接着我们就李子做一下运动
抖动盘子使白糖更均匀的附在周围
最后：封李子
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用保鲜膜封盘子
密封好之后
等20分钟后白糖完全融在李子上就可以开吃了
就这样，酸甜腌李子就大功告成了
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除此之外，李子还可以这样吃哦！
醋梅渍李子
材料：成熟的李子克、醋80毫升、砂糖80克、水毫升、话梅10颗
做法：
①李子洗干净后轻轻划一刀;
②把李子放进沸水中煮一分钟，取出泡进冷水中泡2分钟;
③等李子冷却后把皮剥下来;
④把白醋、砂糖、话梅和水放锅里，小火把糖煮至融化后，再煮一分钟，熄火后慢慢倒入已经干净的玻璃瓶;
⑤等梅水放凉后就可把已经剥了皮的李子放进去，放冰箱冷藏浸泡7天以上即可。
李子酱烤猪排
材料：绿叶包心菜，如皱叶甘蓝克，大红辣椒1根，大蒜2瓣，上等李子酱3汤匙，酱油1/2汤匙，多香果末1/2茶匙，辣椒粉1/2茶匙，猪排4块，每块约克，苹果醋2汤匙，盐、黑胡椒适量，橄榄油3汤匙
做法：
①烤炉预热至高温。包心菜对切，切除中心硬块，菜叶稍切，洗净后用滤锅沥干。
②辣椒洗净对切，去籽切末。大蒜去皮略切，待用。
③李子酱、酱油放入煎锅，以小火加热。加多香果末及辣椒粉。如需要，可用筛子过滤酱汁。
④猪排摆放在烤架上，每面烤5—7分钟。烧烤时用李子酱调料涂抹猪排两面。
⑤苹果醋、3汤匙水、适量的盐、胡椒等拌匀。
⑥橄榄油倒入大煮锅烧热。加入辣椒及大蒜煎30--40秒。加入包心菜拌炒。
⑦倒入稀释苹果醋，加盖煮4分钟，然后揭开锅盖，转旺火，继续煮至汁液收干。
⑧辣味包心菜盛入餐盘中，放上李子酱猪排，即可上桌。
李子夏枯茶
功效：清肝泄热，生津利水;肝经有热、肝炎患者宜饮。
材料：鲜李子5个、夏枯草3g、车前草3g、绿茶3g。
用法：用李子、夏枯草、车前草的煎煮液泡茶饮用。
李子奶茶饮
功效：生津止渴祛斑美容。
材料：李子60克，牛奶毫升，绿茶5克，白糖适量。
做法：将李子去核，放入果汁机内绞汁，倒入用泡好的绿茶冲调的牛奶中，加适量白糖即可饮用。
李子酒
材料：李子干克，蜂蜜毫升、白酒毫升。
做法：将李子干和蜂蜜一起泡入酒中。阴凉处浸泡2-3个月，过滤之后备用。每次服用10毫升，每日2次，可以治肠燥便秘。
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