人见人爱的好李子,能吃得到的健康美味

今日泰国

点击蓝字，了解更多精彩内容

李子和桃、杏等一样都是核果家族中很受欢迎的一种水果。李子在中国有数千年的种植历史，并传到日本、欧洲和美国等地。

和它的表亲们不同的是，李子的外皮和果肉颜色变化十分丰富。李子有大有小，颜色也是红、橙、黄、绿、紫样样都有。

目前全球一共有超过2,种不同的李子，一般分为欧美和亚洲两个系。欧美系的李子较小糖分也略高，通常被做成果干便于储存和加工。我们在商店里吃到的所谓西梅其实就是欧美系李子。

而亚洲系的李子糖分含量更低水分更多，虽不适合做成果干但可用于作为膳食辅助或食材使用。谁不喜欢炎炎夏日来一口酸甜可口的李子呢？

李子的平均重量是78克，每克李子中含有9.6克碳水化合物，0.1克脂肪和0.6克蛋白质。克李子只有39卡路里的热量，而且含水量极高。李子中还富含维生素C、A、K以及钙、镁、磷、钾等微量元素以及叶酸。

无论是李子还是做成果干的“西梅”，都是非常有营养的健康食品。李子低纳、低碳水、低脂的特性外加李子丰富的水分、维生素、纤维和抗氧素，让她注定成为了爱美人士们的首选。

每年五月到十月都是李子丰收的时节，你可以在这个期间吃到新鲜可口的好李子。李子不光好吃还有益健康，所以不妨多吃吃看。

李子可缓解便秘

李子含有膳食纤维，其中富含的多酚化合物也有轻微催泻效果，所以李子通常会被用于便秘的辅助治疗。

做成果干的“西梅”也有同样的功效，能促进肠胃运动和改善便秘情况，经常吃西梅的效果好于使用车前草籽（当然反之亦然，吃太多会引起腹泻）。

改善糖尿病人的膳食平衡

李子中有山梨醇、奎宁酸、绿原酸、维生素K1、铜、钾和硼等活性物质和微量元素，这些成分能有效降低糖尿病的危险。

李子能增加血液中脂连蛋白含量，这是一种可以调节血糖的物质。李子中的纤维能减少你吸收碳水的比例。另外李子中的这些活性物质还可以提高胰岛素敏感度，从而作为糖尿病人的辅助食疗选择。

李子干也可以做到同样的效果，只不过要注意的是李子干的含糖量比鲜果要高，糖尿病人不宜吃太多，而且应该搭配一些富含蛋白质的干果一起吃。

李子能有一定抗癌辅助作用

有研究表明李子干中含有的纤维和茶多酚能降低换上直肠癌的概率。另外在实验室环境研究中发现，李子的提取物甚至能消灭某些规模和类型的乳腺癌细胞，与此同时健康细胞却能毫无损伤。

这是李子中的绿原酸和新绿原酸所致，你在大部分核果类水果中都能摄取到这些元素，但在李子中的含量更高。

李子可以保护心脏

李子干可以减缓高血压状况，从而起到保护心脏的作用。研究表明经常吃李子、李子干或李子汁的人，血压相对较低，体内的胆固醇和有害胆固醇水准也比较低。

曾有试验表明，让胆固醇含量较高的人连续八周每天吃12枚李子干后，胆固醇含量明显得到了改善。吃李子干有助于降低动脉硬化的风险。

李子可助于强劲骨骼

李子干能降低骨质疏松症的风险，吃李子可能是最有效减少和改善骨质疏松问题的水果了。

李子干和李子中的芸香苷被证实可以有效增加骨质密度，虽然这种元素的具体原理还有待进一步研究。不过李子中含有的维生素K可以调节钙平衡，从而促进骨骼健康，果干中的维生素K含量会更高一些。

对于女性来说李子干是减少绝经后骨质疏松症的理想食物，李子中的植物营养素还能抵抗氧化压力，而氧化压力是造成骨质疏松的罪魁祸首。

李子可防止记忆力下降

研究发现亚洲李子中的酚化合物能提高认知能力和减少脑胆固醇水准，从而降低神经病变引发疾病的概率。

通过动物实验发现，让白鼠经常喝鲜李子汁时，能中和因年龄增长导致的认知能力下降。而吃果干粉的白鼠则未出现这种情况（前面提过欧美系李子糖分高是主要做果干的材料，而亚洲系李子糖分低水分高并不适合做果干）。

李子能提高免疫力

有动物实验的研究显示，李子有提高免疫力的作用。喂给家鸡食用李子后，它们从寄生虫疾病中康复能力有明显提升。

李子如果吃的太多也可能产生一点副作用，比如之前说过由于李子有改善肠胃的功能，吃的太多可能会造成刺激过渡而引发腹泻。

李子在用于人体上的研究还在继续之中，但是从目前我们所研究得知的内容来看，李子是能促进健康的好水果之一。

李子的吃法有很多，除了常见的鲜吃和做成果干之外，还可以打汁、烤过之后放入沙拉或甜点、冰淇淋中，甚至可以作为搭配烤肉改善口感的食材。

这里，我们也推荐大家尝试一下今日优鲜提供的优质新鲜黑布林李子，一起品尝一下这健康的味道。

今日泰国集泰国每日热点资讯、社会娱乐、行业动向，让您“不出户，知泰国”！

识别