李子的营养价值及功效,吃李子都有哪些讲究

 

提起李子,相信大家对于前段时间广西手gap李果上热搜的新闻还有些许印象吧,也正因如此,李子的各种吃法也被人们所热议,甚至连李子和腊肉、猪大肠一起炒的“黑暗料理”也都出来了。

7月正是李子成熟的季节,热衷于李子吃法的你,是否想知道李子究竟有着怎样的营养价值呢?今天小编就带大家一起来了解一下关于李子营养价值以及吃李子时需要讲究的几个要点。

李子的营养价值与功效

李子与桃子相齐名,在营养价值方面要稍逊于桃子,其主要含有糖、脂肪以及微量蛋白质,营养学研究表明,每g可食用部分,李子所含的热量为35大卡,此外,其所含糖分可达8.8g。

除了三大营养素之外,李子此外还含有多种维生素以及胡萝卜素等成分,在抗氧化方面有着较为突出的作用。

而在中医当中,李子还是一味有着药用价值的水果,具有补中益气、养阴生津和润肠通便的功效,对于气血亏虚、面黄肌瘦或是便秘人群,可适量吃些李子。

吃李子都有哪些讲究?

在民间,有“桃养人,杏伤人,李子树下抬死人”的说法,这表明,吃李子的时候还是需要有所讲究的,具体而言,需讲究以下几点:

1.消化能力差的人不宜

李子含有较为丰富的果酸,容易刺激肠胃,所以,李子不宜空腹使用,此外,对于肠胃消化能力不佳的人来说,过多使用容易引起胃痛,此外,消化道溃疡的人群应忌吃李子。

2.脾虚痰湿人群不宜

关于李子的危害,《随息居饮食谱》当中记载,“多食生痰,助湿发疟疾,脾虚者尤忌之”,生活中也证实,过量吃李子容易生痰,对脾脏造成损伤。

3.不宜与李子同食的食物

李子与苦杏仁均含有一定量的苦杏仁苷成分,对于人体有害,不宜同食,此外,李子中的草酸成分易与钙发生反应,降低钙质的吸收,因而,李子不宜与高钙食物如奶制品、豆制品以及海产品等同食。

李子吃法--酸甜腌李子

对于李子的吃法,小编在这还是要跟大家分享一下妈妈常做的一种吃法——酸甜腌李子,下面跟随小编一起来学习下吧:

第一步:用清水将李子清洗干净,沥干后,用小刀将李子横竖各切一刀,切成十字架样(有利于后面腌制入味)。

第二步:烧一锅热水,将李子倒入煮开的水中,大火煮开,待李子变黄后捞出沥干。

第三步:拌李子(最重要一步),将白糖均匀撒在李子上面,然后抖动盘子使得李子更加均匀附着到每颗李子上,最后,用保鲜膜密封后,让李子腌制一个上午左右的时间,酸酸甜甜的李子就可以吃了。

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