丽水人过端午与粽不同，这么多的端午美
农历五月初五（5月30日）
既为中国传统节日——端午节
时至今日，传承变迁千年
除了带来了让大伙念叨的小长假
端午节吃粽子、赛龙舟、喝雄黄酒…
必不可少的传统活动依旧延续传承
不过除了这些传统活动
丽水各地延伸出的习俗也是不少
端午期间，有哪些“美食”上线？
有什么丰富多彩的活动值得期待？
传统的端午由何而来？
一起来探究探究~
端午的一些小常识
端午美食一览提起传统节日
向来注重“舌尖上美味”的国人
自然少不了做各种各样的美食
有大伙儿耳熟能详的传统小吃
也有时令节气才能吃到的美食
首当其冲的当然是粽子
▼
关键词：农家手工粽
近段时间，在农村，家家户户都开始忙着包粽子准备过端午。这不，记者在龙泉市兰巨乡仙仁村就看到村里的主妇们聚在一起，热热闹闹的包起了粽子。
包粽子，最主要的材料就是糯米，这一大盆的米是村里栽种的“长寿米”，一早，村民毛必霞就将米用冷水浸下备用。
龙泉市仙仁村村民毛必霞：
这个米是我们自己村里种的，长寿米，包粽子的话要先浸两三个小时之后才能用。
浸泡过的糯米白白胖胖、粒粒分明，加入调料后色泽更加诱人。
龙泉市仙仁村村民汤汝媛：
刚刚加的是酱油，加进去之后好吃一点，味道好一点。
这边你准备好糯米，那边我切好肉粒，再取出早已洗净晾干的粽叶，一切材料就已准备齐全。只见十几位包粽子能手围着一张长桌子，开始了“包粽子大赛”。
一张长长的粽叶在大家的手里被折成一个小巧的“漏斗”，盛上糯米，加入肉粒，再用剩余的粽叶将整个“漏斗”包裹结实，并扎上绳子，一个四角肉粽就包好了。
在大家的巧手下，不一会，粽子就铺满了一桌，接下来就是煮粽子了。
龙泉市仙仁村村民毛必霞：
这样子铺起来，粽子就不会烧焦了。这样子煮出来的粽子也香一点。
在农家的土灶台上，刚包好的手工粽子装了满满一锅，灶台下柴火烧的火红，美味在悠悠的时光里慢慢烹调。
龙泉市仙仁村村民毛必霞：
你们大家来吃粽子咯。
五个小时后，煮好的一大盆粽子被端到村里最热闹的小店门口，村民们纷纷围上来，共享新鲜的美味。
村民诗连：
好吃，喜欢吃。
村民汤水娇：
真好，这样子整个村子的人都能吃到，味道很好，高兴。
大家吃着粽子，聊着家常，浓浓的端午情在美味里渐渐蔓延开来。
关键词：灰碱粽
端午里，粽子当然是主角。见识了农家手工粽，我们再来看看另外一种粽子——灰碱粽。跟普通的粽子相比，灰碱粽最大的优势就在于比一般粽子的保质期要长。
一大早，兰巨乡官田村的村民便上山寻找制作灰碱粽的材料，其中灰碱树是制作灰碱粽至关重要的材料，一般都是长在杂木丛中，数量极少，不易砍到。包粽子的箬叶与龙须草必须得是当年新发出的叶子，箬叶要够大，龙须草要够长。这样包出来的粽子才不会散开。
村民将寻找到的材料带回家，并把灰碱树放到大铁锅里用大火烧成灰，静放至凉。接下来便是家中主妇的工作了，把灰用水冲泡过滤，待碱水凉透之后，将它倒进糯米里，浸泡至糯米发黄。准备好所有制作灰碱粽的材料后，邻居们纷纷赶来帮忙，不一会儿四角锥形的粽子就在妇女们娴熟的手中出形了。一个一个绿色玲珑的粽子格外的可爱。
汤根琴今天主要负责生火煮粽子，煮灰碱粽的火候和时间都特别的重要，粽子最后的粘合程度就在此一举了。
龙泉市兰巨乡官田村村民汤根琴：
现在我们要把粽子放到水烧开的水里烧（煮），粽子一般要烧（煮）三四个小时才可以吃，火要旺一点，才可以烧的好。
下水煮后，每隔一小时就要加一次水，每次加水都要浸满多有粽子。等待漫长的四个小时，灰碱粽终于出锅了，那些夹带着碱水浓烈气息的粽香，充盈着整个厨房。琥珀色的灰碱粽，色泽诱人，吸引了周边村民前来品尝。
龙泉市兰巨乡官田村村民毛礼英：
好吃，这个粽子真好吃。
端午节前后气候炎热，食物极容易变质，灰尖粽却能久放不坏，是农人外出劳作携带食物的首选。
官田村村民汤根琴：
我们村里每年都会做这个粽子的，把这粽子做的很多，剩下的全都晾起来，把这晾起来保质期可以有个把月，以前我们下地干活的时候可以带出去当点心吃的。
过端午
粽子当然不可少
但端午要吃田螺你听说过吗？
是不是觉得还挺新鲜的呢？
一起瞧瞧去
▼
关键词：田螺
“五月五，是端午，吃田螺，能明目。”在云和县崇头镇沙铺村有这样一个习俗，端午节家家户户都要吃田螺，吃了田螺对眼睛好。今天我们就去沙铺村品尝一下这端午的田螺。
沙铺村临山而座，风景优美，村民们靠山吃山，靠水吃水。为了给我们做上地地道道的端午田螺，村民们撩起裤腿，拿着篓子，下田摸起田螺来，村民告诉记者，抓田螺最好的时间是在晚上，天一暗，田螺就自己爬到水面上，一摸一个准，不一会儿的功夫，大把的田螺就到手了。将田螺放在水里浸泡一晚，等田螺把“嘴”中的泥土吐出，再进行清洗。
村民林伟军：
我们这里的田螺品质好、肉质好，壳比外面的田螺要薄。
不仅如此，沙铺村田螺的做法也与别的地方不同。只见林师傅在土灶锅里倒上清水，将田螺倒入煮熟，等田螺的原味与水融合熬制成田螺汤，即刻将汤舀出。
接着将田螺在锅中继续翻炒，加盐，炒至相应咸度，再把先前熬制的田螺汤回锅，烧大火煮。不用添加任何佐料，就能达到味美汤鲜的效果。林师傅说，这一次要静煮，不宜用力搅拌，虽然过程较为复杂，但是做出来的田螺才能达到肉、汤都是最佳的味道。
盖上锅盖焖上5分钟左右，只见林师傅往锅中加入了农家自制的配料——紫苏糟，这种搭配也是沙铺村民们自制的最主要的田螺烧法。
村民林伟军：
生活在水里面东西基本上都会有腥味，那么紫苏放进去就没有腥味了。
再继续轻微的翻炒几下，热腾腾，香喷喷的田螺就可以出锅了。
记者兰海涛：
当地人说啊“一颗田螺，三碗汤”，现在我就赶紧来尝一尝。这个香味闻着就很诱人啊。恩，这个肉质非常的鲜美，有弹性，口感很好。我再喝一喝这个汤。恩，这个汤真的是非常的鲜，果然是一颗田螺三碗汤啊。
当地人说，田螺性凉能清火明目，更因为相传田螺的样子就如人的眼珠，而中国人有以物治物的习俗，即“吃什么补什么”。吃了像眼珠子的东西，想必也就能补养眼睛了。
对于许多丽水人来说
还有一样美食是餐桌上必不可少的
那就是丽水的本土特色美食
——卷饼
关键词：卷饼
吃粽子是为了纪念屈原，而吃卷饼是为了纪念戚继光，当年戚继光抗倭寇的时候，在丽水招了三千处州兵，戚家军为了不影响行军速度，一边行军一边可以吃饭，于是为将士们准备了卷饼。到后来丽水为了纪念戚继光，端午就有了吃卷饼的风俗。
卷饼的美妙滋味，让许多丽水人魂牵梦萦，每到端午前的这段时候，卷饼皮的摊子就摆出来了。
说起这个卷饼皮的制作，那可是技术活了。一般选用的是上好的面粉，加入少许盐，用双手不断搅拌成既稠稀得当又具弹性的糊状，然后放在铁铸的平底锅(丽水人称“熬盘”)上，把面糊团在铁锅上一转，即成一个正圆形的薄饼，及时翻转，并从铁锅中取出已烙好的卷饼。烙好的卷饼俗称“卷饼皮”，皮薄质白如绵纸，形圆似明月，直径约20厘米。
这卷饼皮有了，那该说说卷饼里面的内容了，除了带汤带刺和有骨头的菜之外，几乎无所不包。不过一般都逃不过那几样，豆腐丝、四季豆、鸡蛋皮丝、五花肉、泡皮、笋丝、炸粉干等等。
为了方便好包，一般菜肴都切成长条状或者丝状，然后做的菜要比平时清淡些，因为除了外面的一层卷饼皮，里面的内容全部是菜，太咸的话就不好吃了。
即使是包卷饼都有技术含量，一般是卷饼皮的正面放菜，摊开后把菜放中间，摆成长条状，两头略空，一头折叠以后滚紧即可享用，菜不能太多也不要太少，多了容易露馅，少了就是差不多吃面皮了。
一个个胖滚滚的卷饼，吃了一个再来一个，薄薄的饼皮加上丰富的菜肴，尝一口真是滋味无穷，满满的丽水“端午味”。
端午有啥好玩的？龙舟竞渡
赛龙舟是中国端午节的习俗之一，也是端午节最重要的节日民俗活动之一，在中国南方地区普遍存在，在北方靠近河湖的城市也有赛龙舟习俗，而大部分是划旱龙舟舞龙船的形式。
关于赛龙舟的起源，有多种说法，有祭曹娥，祭屈原，祭水神或龙神等祭祀活动，其起源可追溯至战国时代。近日，侨乡青田的端午龙舟节就在瓯江上鸣锣开赛了。
敲起锣、打起鼓，伴随着热烈的吟唱声，鲜艳威武的新龙舟缓缓下到水中。参加比赛的11支龙舟队均来自青田船寮镇当地，在舵手的指挥下，队员们甩开臂膀，动作整齐划一，齐心协力舞动船桨，奋力争先。岸上的呐喊助威声一浪高过一浪，整个欧江河畔热闹非凡。
滩头村村民洪汉妹：
我（看了）好长时间，从小在这里看。这今年的龙舟很好看也特别，十几支龙舟。
青田县船寮镇滩头女子龙舟队队长项水翠：
我们是女子龙舟队的。往年我们是下去划的，今年不下去划，我们唱几句山歌助助兴。
江面上，一支队服上印着“china”字样的龙舟队伍正在奋力拼搏，这支队伍可来头不小，三十名队员都是来自西班牙、意大利等国家的华侨，是名符其实的华侨龙舟队。特意从西班牙赶回来参与龙舟赛的朱双军，划龙舟经验还相当丰富。
滩头龙舟队队长、西班牙华侨朱双军：
我15岁就开始划龙舟，今年35岁我划了20年了，每逢端午节的时候我不管生意多忙我都要回来参加龙舟比赛。
据了解，回乡参加龙舟赛的这些华侨们，很多是自幼生长在瓯江畔，深受家乡龙舟文化的熏陶，正是这份浓浓的桑梓情，让他们汇聚在一起。为了这次龙舟赛，他们两个月前便早早回到家乡，开始训练，虽然皮肤晒黑了，手磨出了茧，但是大家伙儿却大呼过瘾。
罗马尼亚华侨项云彬：
（在国外）过端午的时候我们拿着脸盆敲，敲鼓，这样子自己家里面几个人也要在客厅里面划。不过瘾，这次回来过瘾了。我们龙舟是个团队精神，也是正能量的宣传。
滩头龙舟队队长、西班牙华侨朱双军：
（端午赛龙舟的传统文化）几百年，包括我自己也是一样，我们祖祖辈辈传下来的，（融在）我们血液里的一种传统文化。
千人齐过端午节
在遂昌县，当地结合特色民俗，融入了丰富多彩的体验活动，将传统年节与旅游相结合，带给游客全新的端午记忆，接下来跟着记者去现场看看。
出镜记者刘梦婷：
大过中国节，端午遂昌行，我现在是在遂昌县的平昌广场，那么在我身后，正在举行的是一场盛大的端午活动，平日里我们在家吃的粽子喝的雄黄酒被现场搬到了广场，游客们在这里不仅可以欣赏到传统习俗的展示，还可以参与制作，在体验传统习俗的同时，感受浓浓的节日氛围。
上海游客：
我发现这里不仅有化妆的，演戏的仿古的，特别今天很高兴，主人穿着打扮的给我喝了一碗雄黄酒，是当地的老酒，6年陈（酿），哎呀，我舍不得一口干，分好几口喝下去，特别有味道。
出镜记者李杰：
我现在是在遂昌县汤沐园景区，来自金华、衢州、丽水等地，近千名游客一起来在这里品尝遂昌的农家菜，更重要的是品尝我们遂昌特色的农家粽子，一起来欢度端午节。
据了解，此次千人齐过端午节共有多个外地游客参加。为了让游客品尝到正宗的农家粽子，当地的30多位村民花费一天的时间，包制了多个粽子，给游客们过一个别样的端午节。
金华游客季爱月：
菜也好，山水也好，一帮人在这里过端午。//粽子很好吃，比我们自己那边好吃。感觉很好，像家一样。
为了弘扬中华民族的传统文化，接下来，在遂昌县共设5个站点，每个站点都有丰富多彩的节庆活动、农耕手艺，实现以“年节”带动全域旅游。
遂昌县旅游委员党工委副书记、主任邱根松：
在遂昌我们就从端午节开始，我们逐步做这种传统的文化，让游客可以体验到可以看到传统文化年节怎么过，把这些传统文化慢慢延续下去。
传统又好玩别样端午引客来
遂昌县石练镇淤溪村拥有“昆曲十番”和“班春劝农”两项国家非物质文化遗产，这个小山村作为遂昌端午节系列活动的点位之一，吸引了上万名游客前来感受传统节日的魅力。
出镜记者刘梦婷:
大过中国节，端午遂昌行，我现在是在遂昌县石练镇的淤溪村，一来到这就被现场的欢声笑语所感染，淤溪站的主题就是回归孩童时期的快乐无忧，现场分成了美食区和娱乐区，娱乐区有我们传统的滚铁环、抓泥鳅等非常怀旧的游戏，那么美食区有端午节特有的包粽子、做卷饼等美食制作，那么话不多说，咱们一起去体验一番。
来自当地独特的美食被集中搬到了村口，每走到一处当地人就会向您介绍自家的拿手佳肴，茶粽、卷饼、发糕、炒米糖应有尽有，这里的传统游戏也吸引了游客参与其中。
来自绍兴的温先生第一次带着孩子来遂昌过端午节，他说，这里纯纯的乡土气息和浓郁的传统文化，对孩子来说更有意义。
游客温先生：
因为我们小时候也经常玩这种游戏，现在也是传承给下一辈的小孩，因为现在小孩都在城市里面长大，这些东西看都没看过，还蛮有意义的。
在非遗展示区，多年前的“昆曲十番”在这里精彩上演，乐曲声美妙悠长，不少游客驻足欣赏。
上海游客胡悦梅：
这里演奏的（昆曲十番）基本上都是当地的农民，我听了介绍，那就是他们生活富裕之后，才会有心情去演奏，步入之后，就有一种浓浓的端午氛围，好像回到了屈原的时代，对我们一个都市人来说，感觉到非常的不容易，因为在我们的遂昌，这些民俗的东西还保留的非常的完好。
丰厚的文化遗产，造就了淤溪独特的乡村文化，淤溪村把民俗文化重新包装，在古老的乡村将最原始的味道重现，逐步打造出看得见乡愁的旅游目的地，开拓农旅融合发展的新篇章。
遂昌县石练镇人大主席刘苏明：
我们将以这次活动为契机，充分发挥两项国家非遗，班春劝农和昆曲十番的优势，那么打造建设班春劝农接待中心，充分发扬传统民俗文化，吸引更多的游客参与，让更多的农民能增收致富。
端午节由来已久
衍生出的习俗也是多之又多
除了上面小编给大家介绍的
其他你还知道多少？
驱邪避瘟点雄黄
饮雄黄酒，是中国民间节日端午节的习俗之一。雄黄酒，用以驱虫解五毒，小儿涂于头额、耳鼻、手足心，并洒墙壁间，以法诸毒。
古语曾说“饮了雄黄酒，病魔都远走”。雄黄是一种矿物质，俗称“鸡冠石”，其主要成分是硫化砷，并含有汞，有毒。一般饮用的雄黄酒，只是在白酒或自酿的黄酒里加入微量雄黄而成，无纯饮的。不过现在的雄黄酒极少用来饮用。
艾草菖蒲
挂艾叶菖蒲是中国民间节日习俗，在端午节以艾叶悬于堂中，剪艾力虎形或剪彩为小虎，贴以艾叶，妇人争相戴之，以僻邪驱瘴。用菖蒲作剑，插于门榻，有驱魔法鬼之神效。
端午佩香囊
节日习俗，端午节小孩佩香囊，不但有避邪驱瘟之意，而且有襟头点缀之风。香囊内有朱砂、雄黄、香药，外包以丝布，清香四溢，再以五色丝线弦扣成索，作各种不同形状，结成一串，形形色色，玲珑夺目。
沐兰汤
沐兰汤，是《大戴礼》记载的古俗。古时的兰不是现今的兰花，而是菊科的佩兰，有香气，可煎水沐浴。是中国节日端午节的一种卫生习俗。首先一身着汉服的女性端着一盆艾叶水，人们排好队依次走到主祭面前，主祭用菖蒲草沾盆里的水，在参加活动的人双手、额头、脖颈轻轻拂拭一下，以示驱除晦气。
避五毒
五毒是指蝎子、蛇、蜈蚣、蟾蜍、壁虎（一说为蜘蛛），这五种毒物是中国民间盛传的一些动物，中国民俗认为每年夏历五月端午日午时，五毒开始孽生。于此日午前在屋角及各阴暗处洒石灰、喷雄黄酒、燃药烟，以灭五毒，驱秽气。与此同时，将灰尘垃圾扫于室外，以净其室。
画“王”字
画额，汉族习俗，在端午节以雄黄涂抹小儿额头可驱避毒虫。典型的方法是用雄黄酒在小儿额头画王字，一借雄黄以驱毒，二借猛虎以镇邪。
各地习俗山东省
邹平县端午，每人早起均需饮酒一杯，传说可以避邪。日照端午给儿童缠七色线，一直要戴到节后第一次下雨才解下来扔在雨水里。临清县端午，七岁以下的男孩带符（麦稓做的项链），女孩带石榴花，还要穿上母亲亲手做的黄布鞋，鞋面上用毛笔画上五种毒虫。意思是借着屈原的墨迹来杀死五种毒虫。即墨在端午节早晨用露水洗脸。
甘肃省
静宁州端午摘玫瑰以蜜腌渍为饴。镇原县端午赠新婚夫妇香扇、罗绮、巾帕、艾虎。子弟并邀集父兄宴请师长，称为“享节”。漳县端午，牧童祀山神。积薪丘，在鸡鸣前焚烧，俗称“烧高山”。
江苏省
嘉定县端午，不论贫富，必买石首鱼(俗称鳇鱼)煮食。仪征县也有“当裤子、买黄鱼”的俗谚。南京端午，各家皆以清水一盒，加入少许雄黄，鹅眼钱两枚，合家大小均用此水洗眼，称为“破火眼”，据说可保一年没有眼疾。武进有夜龙舟之戏，晚上在龙舟四面悬上小灯竞渡，且有箫鼓歌声相和。
四川省
石柱有“出端午佬”的习俗。由四人以两根竹竿抬起一张铺有红毯的大方桌。毯上用竹篾编一个骑虎的道士。敲锣打鼓，街游行。旧时，川西还有端午“打字子”的习俗。是日，成都人皆买李子，于城东南角城楼，上下对掷，聚观者数万。光绪二一年(一八九五年)因掷李与外国传教士发生衡突，此俗因而停止。乐山、新津等地端午赛龙舟时，还举行盛大商品交易会。
浙江省
桐卢县乡塾之学童，端午节具礼于师长，称之“衣丝”。医家则于午时采药，相传此日天医星临空。
江西省
建昌府午节用百草水洗浴，以防止疥疮，新昌县以雄黄、丹砂酒中饮之，称之“开眼”。
湖南省
攸县端午，孕妇家富者用花币酒食，贫者备鸡酒，以竹夹楮钱，供于龙舟之龙首前祈求安产。岳州府竞渡以为禳灾、去疾。又作草船泛水，称为“送瘟”。
福建省
福州端午旧俗，媳妇于是日以寿衣、鞋袜、团粽、扇子进献公婆。建阳县以五日为药王晒药囊日，人家皆于此日作酱。上杭县端午用小艇缚芦苇作龙形戏于水滨，称为竞渡。仙游县端午竞渡后，献纸于虎啸潭，以吊念嘉靖癸年戚继光于此溺兵。邵武府端午节前，妇女以绛纱为囊盛符。又以五色绒作方胜，联以彩线，系于钗上。幼女则悬之于背，称为“窦娘”。
最后祝大家端午小长假
吃得倍儿香，玩得嗨皮~
赞赏
| |
