水果不许成精大家都是桃,凭什么你没有毛
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初夏你说3月要吃胡柚和柑橘，
你说4月要吃菠萝和甘蔗，
我说5月了，你要尝尝初夏的油桃，
这个季节，吃油桃是最有口福的事！
酸酸甜甜的汁水刺溜一下，
就从喉咙里淌到了心眼里，
凉水里泡了一下午的油桃，
捞起来时表面还沁着晶莹的水珠，
一口下去满满的冰爽脆甜！
哎等等，这只桃为什么没有毛？？
难道我吃的是李子？？
呸，你才是李子，你们全家都是李子！
有着李子一般光滑的外表，
又有桃子一般香甜的口感，
一直以来，都被人误以为是毛桃和李子嫁接出来的品种……
然而基因研究表明，
油桃只是毛桃中的一个变异，
并不是与李子的杂交种。
那油桃为啥没毛？
这要从基因说起，
桃子的DNA序列中有个“绒毛基因”，
而油桃的“绒毛基因”刚好变异了而已，
不管有毛没毛，味道好的就是好桃！
油桃小名片
推荐指数：★★★★★
油桃又名桃驳李。油桃（英文：Nectarine）是普通桃（果皮外被茸毛）的变种，是一种果实作为水果的落叶小乔木，油桃源于中国，在亚洲及北美洲皆有分布。
中国的油桃生产起步较晚，早期的品种多引自欧美，味道较酸，由于不太符合东方人的消费习惯，在生产上的影响有限，也给人们留下了“油桃是酸的”的印象。但油桃的营养价值高，富含维生素，有很高的食用价值。
认识油桃
油桃是一种营养丰富的水果，其中维生素C含量尤为丰富，研究显示，一个新鲜的油桃所含的维生素C几乎可以满足人体一天所需的维生素C，此外，油桃当中还含有糖类、有机酸、果胶以及其他多种人体所需的氨基酸等成分。
油桃本身的热量是比较低的，而且含有丰富的纤维素，帮助肠胃蠕动，促进消化，而且吃油桃还能使人产生饱腹感，从而帮助减肥瘦身。
油桃中的铁元素含量是很高的，而铁元素是具有促进血红蛋白合成的作用的，在食用油桃之后能促进体内血液的再生，增加血容量，从而起到补血的功效，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物。
如何挑选
3月花，5月果，从花蕾到采收，果树要深深地扎根，为果实的出现做好准备。丰富的日照让每一颗桃都饱含阳光宠爱，挂在枝头上的油桃个大红润，在树上慢慢生长、自然成熟，才将其摘下。
相比起普通的桃子，油桃最大的优点之一就是“没有毛”，这对于爱吃桃子却对桃毛过敏的宝宝们来说，绝对是天大的福利。
油桃汁甜如蜜，由内而外透出的粉，更有美肤、润肺的功效。富含蛋白质、比苹果多三倍的铁、维他命C，一颗软软糯糯的桃，就能轻轻松松吃出高颜值~
好桃值得等待，果农更是从源头开始，守住这些来之不易的美，资深果农都知：油桃好吃也难种！而最好的桃子一定最挑剔，挑水土、挑环境、挑天时、更挑种植的技艺。
如何挑选
看颜色：油桃以鲜红色为佳，挑选的时候应选择整个果面是鲜红色的，均匀而散发光泽，让人眼前一亮。
看外表：油桃一般为规则的圆形或是椭圆形为佳，此外油桃表明光滑如油，是没有毛的，挑选的时候要注意这一点。
看手感：一般手感比较结实的会比较脆而酸，而手感软一点的则相对会甜，想要吃哪种口味就看自己了。
每年这个时候，也是果农最忙的时候。家家户户的农人都是匆匆扒过早饭后，就换上军绿球鞋，拿上大果篮，一下就钻进桃林。
每一颗油桃都由朴实的村民采摘，成熟的油桃，嫩黄中泛出一丝嫣红，像极了少女微微羞红的脸。
油桃的采摘时间相当重要。一般都是早上采摘，因为隔夜受潮的油桃水分更加充足，吃起来口感更脆。由于油桃表皮很细腻容易刮伤碰伤，所以采摘时还要在篮子里垫上柔软的袋子，减少对油桃的损伤。
大多数油桃果径在5厘米左右，擦去表面浮灰就能开吃了。采摘油桃果农一般选择七八成熟的，由于刚摘下来的果子会呼吸，集中起来时会产生热量，这也是一个自熟的过程。经过短时的运输，吃到时口感刚刚好。
一般大家挑选油桃时都会选择通体红润的，其实经过风吹日晒的果子才是口感最好的果子。表面可能有些许的色疤，但味道也更甜润。
人生一定要试一次这种油桃，绝对会颠覆以往你对油桃的观念。第一次吃的时候，简直要被它的甜度惊艳到，那一霎那，满口桃香！
不腻口也不寡淡，甜美绵软，香气浓郁。简直具备了成为网红水果的一切天赋，毫不夸张地说，油桃真是好吃到让人怀疑人生。
就算偏生的时候，它的口味也不会太酸，微微酸中带着浓厚的桃甜。吃过大凉山的油桃，估计以后很难会喜欢上其他品种的油桃了。
刚摘下来的油桃一口咬下去脆脆的，味道清甜，如果喜欢吃软绵的，放个1-2天，一口一个爆汁的大果果，一下将我们拉回到记忆中的味道。
注意事项
油桃属于温性的水果，所以吃油桃是会上火的哦，对于热性体质比如经常长痘痘的人群就应注意了，要适量或者少吃油桃。
油桃虽好吃，但也是要注意适量为宜，因为油桃本身有润肠通便的作用，吃多了容易导致腹泻方面的症状。
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