南塘的吃货们,这样腌制酸脆甜李子更好吃哦
五月佳节正是食李的好季节
夏季是最让人开心的事情
除了当地各处风景被夏日裹上了一层“青春滤镜”之外
更重要的地方当属
吃的东西，更加丰富起来
而李子，就是南塘本地人心中的
夏日“网红”
在南塘的五月里
它正是个头圆大的时候
不过比起青爽的生李子
本地人更喜欢吃腌得入味的酸甜李子
酸酸甜甜，青青脆脆
似初恋的滋味，似夏风的清爽
01
洗李子
用清水将李子认真洗净
（自己吃的东西，可不许偷懒）
02
开李子
用犀利的刀法划出竖横两刀
使李子腌的更加入味
03
煮李子
将切好的李子倒入
已经煮滚的热水中“泡温泉”
记得用勺子使李子均匀受热
大概1-2分钟
李子变黄了就捞上来
04
腌李子
将白糖撒在李子表面上
并抖动盘子使白糖更均匀的附在周围
这是腌李子的关键所在
能否成功就看这了
05
封李子
用保鲜膜封盘子
随着温度的变化
白糖渐渐融入李子
耐心等待半个小时之后便大功告成啦
虽说如今不是少年
但吃起来还是别有一番滋味
口中的酸甜似乎带动着曾经的街头小巷
虽说清贫，可又惬意
这个夏天，不妨追忆起曾经嘴角的酸甜
与家人一起动手“腌李子”
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